Το κυνηγετικό μαχαίρι

Η έννοια κυνηγετικό μαχαίρι είναι εξ'ορισμού γενικόλογη και ασαφής. Και αυτό γιατί είναι τόσο πολυδιάστατη η δραστηριότητα του κυνηγιού και τόσο διαφορετικές οι ανάγκες των κυνηγών, που με τη σειρά τους υπαγορεύουν την απόκτηση και τη χρήση τελείως διαφορετικών μαχαιριών. 

Όσο άχρηστο, για παράδειγμα, είναι σε έναν κυνηγό σκύλου φέρμας ένα μεγάλο μαχαίρι εκδοράς, τόσο απαραίτητο είναι σε έναν εξειδικευμένο γουρουνοκυνηγό. Όσο όμορφο είναι ένα δαμασκηνό μαχαίρι στη ζώνη ενός περδικοκυνηγού και αποδεικνύει το μεράκι και την τελειομανία του, τόσο εκτεθειμένο και βραχύβιο μπορεί να αποδειχθεί στη ζώνη ενός βαλτοκυνηγού που το πεδίο δράσης του είναι τα άκρως οξειδωτικά, συχνά υφάλμυρα νερά των βάλτων.

Όπως πριν την απόκτηση κάθε μαχαιριού, έτσι και για το κυνηγετικό μαχαίρι, μπορούμε εύκολα να εντοπίσουμε τα χαρακτηριστικά του, αν προηγουμένως προσδιορίσουμε τις πιθανές χρήσεις του. Ένας κυνηγός φτερωτών θηραμάτων χρειάζεται εξ΄ορισμού ένα μαχαίρι με λάμα 6 έως 11 εκατοστών, το πολύ, σχετικά οπισθόβαρο για να διατηρεί καλά τον απόλυτο έλεγχό του και σχετικά καλά ακονισμένο, αφού δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσει σε σκληρές εργασίες που θα έθεταν σε κίνδυνο τραυματισμού την κόψη του.

Ένας βαλτοκυνηγός τώρα, θα μπορούσε να επιλέξει ένα παρόμοιο μαχαίρι, ίσως με μεγαλύτερη λάμα 10 έως 12 εκατοστών, για να μπορεί να κόψει σκοινιά στη βάρκα του και σε κάθε περίπτωση ανοξείδωτο για να μην κινδυνεύει από τις υγρασίες και την επαφή του με το νερό.

Η πλέον απαιτητική κατηγορία είναι οι κυνηγοί αγριόχοιρου. Σε κάθε περίπτωση το μαχαίρι εκδοράς θέλει καλά επιλεγμένο ατσάλι στη λάμα του ώστε να αντέχει αρκετή ώρα δουλειάς χωρίς να στομώνει. Συχνά, δεν μπορούν να γίνουν όλα με το ίδιο μαχαίρι και έτσι συνηθίζεται σε πολλές παρέες γουρουνοκυνηγών τα λεγόμενα "σετ εκδοράς" που περιλαμβάνουν άλλο μαχαίρι για την εκδορά, άλλο για το φιλετάρισμα του ζώου, συχνά και ένα μικρού ή μεγάλου μεγέθους μπαλτά για να προλειαίνει το έδαφος στο μαχαίρι φιλεταρίσματος.

Σε κάθε περίπτωση, στο κυνηγετικό μαχαίρι πρέπει να θυμόμαστε ότι οι ανάγκες μας υπαγορεύουν τον τύπο του και επιλέγουμε σωστά το μικρότερο δυνατό μαχαίρι που μπορεί να ανταποκριθεί ικανοποιητικά σε αυτές τις ανάγκες. Κάθε υπερβολή στην επιλογή κυνηγετικού μαχαριού μάς εκθέτει στα μάτια των τρίτων και το κυριότερο, θα κληθούμε να την πληρώσουμε με περιττό βάρος στις πολύωρες περιπλανήσεις μας στον κυνηγότοπο.  

Το παραπάνω απόσπασμα προέρχεται από το βιβλίο "Μαχαίρια - Οδηγός Μαχαιρογνωσίας Για Συλλέκτες και Χρήστες" του Χρήστου Χατζιώτη, που κυκλοφορεί από τις Κυνηγετικές εκδόσεις, σε τιμή €20. Στις 159 σελίδες του βιβλίου, ο αναγνώστης μπορεί να βρει αναλυτικές πλήροφορίες για όλους τους τύπους μαχαιριών, τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές τους, τα υλικά από τα οποία είναι κατασκευασμένα, τις χρήσεις τους και την προέλευσή τους. Ο Συγγραφέας διατηρεί από το 2004 στα Μελίσσια το πρώτο Show Room χειροποίητων όπλων και custom μαχαιριών, υπό την επωνυμία GUN&KNIFE Classics.